De Trechter
| Le Restaurant | ||||
|---|---|---|---|---|
| Restaurant | ||||
| Adres | Hobbemakade 96, Amsterdam | |||
| Coördinaten | 52° 21′ NB, 4° 53′ OL | |||
| Type keuken | Frans | |||
| Opening | 1982[1] | |||
| Sluiting | 1996[1] | |||
| Personen | ||||
| Chef-kok | Jan de Wit | |||
| Erkenning | ||||
| Michelinsterren |  | |||
| Jaar van vermelding | 1985 | |||
| Jaar van verlies | 1996 | |||
| ||||
De Trechter was een restaurant in Amsterdam, Nederland. Het had één Michelinster in de periode 1985-1995. [2][3][4]
Eigenaar en chef-kok van De Trechter was Jan de Wit.[5][1] De Wit sloot "De Trechter" na een conflict met de gemeente Amsterdam over vuilnis en vuilniszakken.[1][6]
Over het conflict sprak hij:
"In Frankrijk legt de overheid een weg aan naar een sterrenzaak, bij mij zetten ze de vuilniszakken voor de deur."[6]
Zie ook
Referenties
- 1 2 3 4 Le Restaurant - Mensen. Gearchiveerd op 2 januari 2012. Geraadpleegd op 30 september 2015.
- ↑ Brandligt, Vivie, "Historisch overzicht Michelinsterren", Misset Horeca, 19 juni 2007. Geraadpleegd op 20 juli 2014.
- ↑ Brandligt, Vivie, "Historisch overzicht Michelinsterren", Misset Horeca, 19 juni 2007. Geraadpleegd op 20 juli 2014.
- ↑ Brandligt, Vivie, "Historisch overzicht Michelinsterren", Misset Horeca, 19 juni 2007. Gearchiveerd op 13 oktober 2014. Geraadpleegd op 20 juli 2014.
- ↑ Kok, Richard, "Kok 't Brouwerskolkje naar bedrijf van Jan de Wit", Misset Horeca, 21 augustus 2008. Geraadpleegd op 1 oktober 2015.
- 1 2 Kok, Richard, "Jan de Wit verrast met terugkeer naar Nederland", Misset Horeca, 28 december 2008. Geraadpleegd op 1 oktober 2015.
· 
· 