Lijst van Surinaamse gerechten en lekkernijen

Dit artikel behoort tot
de reeks over kookkunst

Hieronder volgt een (incomplete) lijst van typisch Surinaamse gerechten dranken en enkele kenmerkende ingrediënten.

  A · B · C · D · E · F · G · H · I · J · K · L · M · N · O · P · Q · R · S · T · U · V · W · X · Y · Z  

A

Naamtypetoelichtingoorsprongafbeelding
Adjumabestanddeelpeper-
Amsoi bestanddeel groente Creools
AntruwabestanddeelgroenteCreools
Atoetoe gerecht gerecht van maismeel -

B

Naamtypetoelichtingoorsprongafbeelding
Bakabanabijgerechtgebakken banaanJavaans
BakkeljauwbestanddeelstokvisEuropees
BamibestanddeelmieJavaans
BarabijgerechtdeegwarenHindoestaans
BB met Rgerechtbruine bonen met rijstJoods-creools
Bitawiri bestanddeel bitterblad Creools
Boluszoetigheidgesuikerd broodjeJoods
Bojozoetigheidzoete cassavetaartJoods
Bravoe[1]bijgerechtsoep-
Brong brongsnackvan gedroogde gebakken rijstJavaans

C

Naamtypetoelichtingoorsprongafbeelding
Casavebroodbestanddeelbrood van cassaveInheems, marron
Casavesoepgerechtsoep van cassave, zoutvlees en kokosmelkCreools
Cashewnoot en vruchtCashewnoot-
Chutneysmaakmaker-Hindoestaans

D

Naamtypetoelichtingoorsprongafbeelding
DagoebladgroenteIpomoea aquatica, ook kangkoeng, morning glory of waterspinazie-
Dal(bij)gerechtgemaakt van peulvruchtenHindoestaans
Dawetdrankgemaakt met kokosmelk, vaak roze gekleurdJavaans

E

Naamtypetoelichtingoorsprongafbeelding
Eksi koekoe zoetigheid eiercake -
ErwtensoepbijgerechtsoepNederlands

F

Naamtypetoelichtingoorsprongafbeelding
Fa tsjongbestanddeelworst van varkensvleesChinees

G

Naamtypetoelichtingoorsprongafbeelding
Gritibanasoep gerecht soep Joods
Gula jawabestanddeelpalmsuikerJavaans
Gulab jamun zoetigheid een zoetigheid van ingekookte melk Hindoestaans
Guleh gerecht soep Javaans

H

Naamtypetoelichtingoorsprongafbeelding
Herherigerechteenpansgerecht van aardvruchten en gezouten visAfro-Surinaams
Surinaamse huzarensalade gerecht salade Europees

K

Naamtypetoelichtingoorsprongafbeelding
Kasiri, kasripo of cassareepdrankcassave, alcoholischInheems
Surinaams kerstbroodbroodstolEuropees
Klaroenbestanddeelgroente-
Kousenbandbestanddeelgroente-
Kwikwibestanddeelvis-

L

Naamtypetoelichtingoorsprongafbeelding
Lemmetjebijgerechtingemaakte vrucht-
LontongbestanddeelrijstcakesJavaans

M

Naamtypetoelichtingoorsprongafbeelding
Madame Jeanettebestanddeelpeper-
Maizenakoekjeszoetigheidmaiszetmeel-
Markoesabestanddeelpassiflora laurifolia, verschillende soorten passievruchten-
Grote Markoesabestanddeelpassiflora quadrangularis, verschillende soorten passievruchten-
Moksi alesigerechtgeel-gekleurde vorm van nasiCreools
Moksi metigerechtverschillende soorten vlees-

N

Naamtypetoelichtingoorsprongafbeelding
NasibestanddeelrijstJavaans
Nasi gorenggerechtgebakken rijstJavaans
Nasi ramesgerechtfusion gerechtBandoeng

O

Naamtypetoelichtingoorsprongafbeelding
Okersoepbijgerechtsoep van de okraplantCreools
OrgeadebestanddeelsiroopJoods

P

Naamtypetoelichtingoorsprongafbeelding
Pastei bijgerecht deegwaren Europees
Gele pesi of wandoebestanddeelspliterwt-
Pejehsnackook peje, rempeyek of peyek; gefrituurde rijstchips met pinda en/of garnalenJavaans
Pepre watragerechtvissoep van kwikwiInheems
Phulauri of pholouriebestanddeelgele spliterwtballetjesHindoestaans
Pindarijstgerechtrijst gegaard met kokosmelk en pindakaasMarrons
Pindasoepbijgerechtsoep van pinda'sJavaans
Pitjil of petjelbestanddeelpindasausJavaans
PomgerechtovenschotelJoods
Puntbroodje of puntjebroodeen puntje is een witte pistolet met diverse beleg o.a. pom, bakkeljauw etc.Europa

R

Naamtypetoelichtingoorsprongafbeelding
Rotigerechtplatbrood met masala van vlees en groenteHindoestaans
Rumdrankgemaakt van suikerriet-
Palmrum of Mariënburgrum[2][3]drank93% alcohol-

S

Naamtypetoelichtingoorsprongafbeelding
SambalsmaakmakerpepersausJavaans
Samosalekkernij-Hindoestaans
SchaafijsdrankijsdrankjeJavaans
Slim[4][5]gerechtgestoofde groenten met vis-
Sopropobestanddeelmomordica charantia, ook bittermeloen of paré-
SaotogerechtsoepJavaans
Struisbolbroodverwant aan Duitse StreuselkuchenEuropa
Switi bonibestanddeelgroente-

T

Naamtypetoelichtingoorsprongafbeelding
Tahoebestanddeeltofoe, op basis vanChinees
Tamarindestroopbestanddeelstroop van tamarindevrucht-
Tayerbladbestanddeelxanthosoma brasiliense, ook tayerblad, tajawiri, Surinaamse spinazie of olifantsoorInheems
Telobijgerechtgefrituurde cassaveJavaans
Tjauw mingerechtgeroerbakte noedelsChinees
TrassismaakmakergarnalenpastaChinees

Y

Naamtypetoelichtingoorsprongafbeelding
Yum---

Z

Naamtypetoelichtingoorsprongafbeelding
Zoetzure varkenspootgerecht-Chinees
ZoutvleesbestanddeelvleesJoods
Zuurzakbestanddeelvrucht-

Zie ook

Dit artikel is uitgegeven door Wikipedia. De tekst is beschikbaar onder Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0, tenzij anders vermeld. Voor de mediabestanden kunnen aanvullende voorwaarden gelden.