Kwikwi

Bereiding van kwikwi

Kwikwi, ook wel kwiekwie (de twee elementen ook los van elkaar geschreven), is de verzamelnaam van enkele Surinaamse vissoorten.[1] Het is tevens de naam van een visgerecht uit de Surinaamse keuken.

De vissen maken deel uit van de familie callichthyidae (pantsermeervallen). Ze leven in tropisch Zuid-Amerika in dichtbegroeide zwampen (moerassen), sloten en soms in kreken. De vissen zijn relatief robuust en hebben een vetvin en vier lange baarden. Het zijn alleseters.[1]

De vangst is verboden tijdens het jaarlijkse broedseizoen, van april tot medio mei.[2] Omdat hieraan in Suriname niet strikt de hand is gehouden, is de kwikwi ernstig in zijn voortbestaan bedreigd.[3]

Kwikwi wordt voor consumptie ook in aquacultuur gekweekt.[4]

Kwiwki-soorten
De kwikwi zijn verwant aan de Corydoras (sesegoese of soke) waarvan er zich rond de zeventien soorten in Suriname bevinden.
Bij de volgende vissen gaat het om de kwikwi:[1]
Hoplosternum thoracatum /
Megalechis thoracata		'katrina-kwikwi' /
'gevlekte pantsermeerval'
Hoplosternum littoralehei-ede-kwikwi /
'soke'
Callichthys callichthysplata-ede-kwikwi

Zie ook

Dit artikel is uitgegeven door Wikipedia. De tekst is beschikbaar onder Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0, tenzij anders vermeld. Voor de mediabestanden kunnen aanvullende voorwaarden gelden.