Keuken van het Midden-Oosten
| Dit artikel behoort tot de reeks over kookkunst | ||
|---|---|---|
|
Bereidingstechnieken en benodigdheden Ingrediënten en soorten voedsel Regionale keukens Culinaire geschiedenis Portaal |
De keuken van het Midden-Oosten omvat de keukens van landen in Zuidwest-Azië en tevens van Noord-Afrika. De keukens hier worden voornamelijk beïnvloed door de islam, met plaatselijke invloeden van christendom en jodendom.
Ingrediënten
- Sumak
- honing
- kikkererwten
- munt
- peterselie
- schaap
- pitta en andere platte broden
- sesamzaad
Lokale keukens
Volgens de brede interpretatie van het Midden-Oosten met inbegrip van de Zuidelijke Kaukasus.
- Armeense keuken
- Azerbeidzjaanse keuken
- Egyptische keuken/Oud-Egyptische keuken
- Georgische keuken
- Irakese keuken
- Israëlische keuken
- Libanese keuken
- Marokkaanse keuken
- Perzische keuken
- Turkse keuken
- Aramese keuken
Zie ook
