Yakisoba

Yakisoba

Yakisoba is een Japans noedelgerecht. De noedels worden gewokt, met groenten en eventueel vlees. Hier wordt sojasaus aan toegevoegd.

De sobanoedels van meel, die oorspronkelijk uit China komen, worden eerst gekookt tot ze bijna gaar zijn, en in de wok gefrituurd, om de juiste textuur te krijgen.[1]

Geschiedenis

De sobanoedels komen oorspronkelijk uit China, waar ze al eeuwen werden gegeten. Het gerecht dat nu als yakosoba bekend staat, werd gemaakt van spaghetti en worcestershiresauce, die door de Amerikanen na de Tweede Wereldoorlog in Okinawa, Japan werd achtergelaten. Van daar verspreidde het gerecht zich over heel Japan.[2]

Dit artikel is uitgegeven door Wikipedia. De tekst is beschikbaar onder Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0, tenzij anders vermeld. Voor de mediabestanden kunnen aanvullende voorwaarden gelden.