Temperatuurprofiel

Een temperatuurprofiel of temperatuurverloop is het beeld van het verloop van de temperatuur door meerdere metingen te verrichten over de tijd - met bepaalde tussenpozen - of op bepaalde plaatsen.

Temperatuurprofielen worden gebruikt in productieprocessen om een gewenst temperatuurverloop vast te leggen. Het registreren van het temperatuurprofiel gebeurt met een temperatuurrecorder.

Bij het afkoelen van staal bepaalt het temperatuurprofiel de structuur. Dit is in het TTT-diagram weergegeven. Bij de productie van suikergoed is het temperatuurprofiel over de tijd van belang voor het eindresultaat,^[1] hetzelfde geldt bij de productie van chocolade, om te voorkomen dat de chocolade gaat kristalliseren.^[2] In het algemeen heeft het temperatuurprofiel effect op de textuur van een product.^[3]

Voor de houdbaarheid van levensmiddelen is het verloop van de temperatuur van belang. Het temperatuurprofiel heeft invloed op de groei van bacteriën, zoals Listeria monocytogenes.^[4]

Het verticale temperatuurprofiel in kassen heeft invloed op de kweek. Zo zorgt de warmte van de lampen die nodig zijn voor de belichting voor een temperatuurprofiel dat niet wenselijk kan zijn voor bijvoorbeeld het kweken van rozen^[5] of tomaten.^[6]

Ook bij atmosferische metingen worden temperatuurprofielen bepaald. Deze zijn zeer variabel^[7] en zijn bepalend voor de vorming van wolken.

• Temperatuurgradiënt, de afgeleide van het temperatuurprofiel.