Loetje
| Loetje | ||||
|---|---|---|---|---|
 | ||||
Loetje Aan 't IJ in Amsterdam-Noord | ||||
| Onderdeel van | Restaurant Company Europe | |||
| Oprichting | 1977 | |||
| Oprichter(s) | Ludwig 'Loetje' en Dirk Klinkhamer | |||
| Hoofdkantoor |  Nederland | |||
| Werknemers | ca. 1.000 (2018)[1] | |||
| Sector | Horeca | |||
| Landen actief | Nederland | |||
| Website | Loetje.nl | |||
| 38 vestigingen | ||||
| ||||
Loetje is een Nederlandse restaurantketen die bekendstaat om haar ossenhaasbiefstukken in jus, geserveerd met witbrood, friet en salade. Wat begon als een biljartcafé in Amsterdam groeide uit tot een landelijke horecaketen met meer dan 35 vestigingen.
Loetje is onderdeel van de Restaurant Company Europe, waartoe ook formules als Happy Italy en Beers & Barrels toe behoren.
Geschiedenis
Loetje werd in 1977 opgericht door Ludwig ‘Loetje’ Klinkhamer en Dirk Klinkhamer als Café Loetje aan de Johannes Vermeerstraat in Amsterdam-Zuid. In de beginjaren stonden uitsmijters en gehaktballen op het menu, totdat de gebakken ossenhaasbiefstuk in rijke jus werd geïntroduceerd. Deze klassieker groeide uit tot het handelsmerk van Loetje en maakte het café tot een culinaire bestemming.
In 1995 nam Ludwigs zoon Jaap Klinkhamer het café over.[1] Na het overlijden van Ludwig in 2017 werd Loetje verder geprofessionaliseerd.[2][3] Sinds 2020 valt het merk onder Restaurant Company Europe.[4]
Vestigingen en groei
De eerste uitbreiding vond plaats in 2006 met een tweede locatie in Ouderkerk aan de Amstel. Daarna volgden vestigingen in onder andere Laren, Overveen, Amsterdam Oost en Aan ’t IJ, Bergen, Gorssel, Utrecht, Breukelen, Rotterdam (Kop van Zuid en Binnenrotte), Nijmegen, Leeuwarden, Almere en Den Haag.
In augustus 2022 werd de 30ste vestiging geopend.[5] Inmiddels telt Loetje meer dan 35 locaties verspreid over Nederland, met een personeelsbestand van ruim 1000 medewerkers. Jaarlijks worden nieuwe restaurants geopend.
Biefstuk Bali 0.0
In juni 2022 introduceerde Loetje de Biefstuk Bali 0.0: een plantaardige variant van de klassieke Biefstuk Bali, gemaakt met New Meat van Redefine Meat. Het gerecht bevat geen vlees, maar benadert de smaak, structuur en beleving van de originele biefstuk. Sinds december 2022 is de Biefstuk Bali 0.0 verkrijgbaar in alle Loetje-vestigingen.[6][7]
- 1 2 Over Loetje. Gearchiveerd op 22 december 2018. Geraadpleegd op 21 december 2018.
- ↑ Richard van de Crommert, Fatale val van biefstukkoning Loetje
. De Telegraaf (3 maart 2017). Geraadpleegd op 3 september 2022. - ↑ Peter de Waard, Loetje, de baas van het biefstukimperium. de Volkskrant (21 maart 2017). Geraadpleegd op 3 september 2022.
- ↑ Iris Kranenburg, Snelle uitrol voor Loetje en Happy Italy: 'Zeker plek voor zeventig Loetjes'. Entree Magazine (1 juli 2022). Geraadpleegd op 3 september 2022.
- ↑ Yentl Bocxe - Strik, Loetje opent 30e vestiging aan Reeuwijkse Plassen. Out of Home Shops (2 augustus 2022). Geraadpleegd op 3 september 2022.
- ↑ Roxane Soudagar, Restaurant Loetje serveert eindelijk ook een plantaardige biefstuk – uit de 3D-printer
. Het Parool (15 juni 2022). Geraadpleegd op 3 september 2022. - ↑ Rowan Peperkamp, Geen misteak: restaurant Loetje komt met een vegetarisch biefstuk. Linda (27 juni 2022). Geraadpleegd op 3 september 2022.