Linzensoep

Linzensoep
Een bord rodelinzensoep
Streek	Middellandse Zeegebied, Zuidwest-Azië, Zuid-Azië
Hoofd­ingrediënt(en)	linzen
Varianten	verschillende typen linzen; met vlees of vegetarisch
Serveer­temperatuur	warm
Type	soep
Geconsumeerd met	brood
Portaal    Eten en drinken

Linzensoep is een soep gemaakt van linzen. Ze is bekend uit onder andere de Arabische, Griekse, Joodse, Armeense, Aramese, Koerdische en Turkse keuken.

Er kunnen zowel kleine, rode (gepelde) linzen gebruikt worden, als de grotere bruine (ongepelde). De soep kan met of zonder vlees bereid worden.

Linzensoep is vergelijkbaar met het Indiase dahl.

Linzensoep kan bij een koosjere maaltijd zowel bij vlees als bij melk gegeten worden. Voor een koosjere versie met vlees, of om te eten bij een maaltijd met vlees, moet de melk worden weggelaten en wordt de bloempap gemaakt met alleen water. Met Pesach worden er wel matseballen in de linzensoep gedaan.

De Bijbelse figuur Esau, zoon van aartsvader Isaak, verkocht zijn eerstgeboorterecht aan zijn broer Jakob voor een bord rode linzensoep.

Wikibooks Kookboek bevat een recept voor Linzensoep.