Lijst van Griekse kazen

Feta

Dit is een lijst van kazen uit Griekenland.

A · B · C · D · E · F · G · H · I · J · K · L · M · N · O · P · Q · R · S · T · U · V · W · X · Y · Z

A

Anevato: zachte kaas van geitenmelk
Anthótyros: variant op mizíthra, zachte ongezouten volvette kaas

B

Bátzos: zurig-scherpe halfzachte kaas van schapen- of geitenmelk

C

Challoumi: zie Halloumi
Chloro: harde of zachte kaas van geitenmelk van het eiland Santorini
Chloro Vinsanto: zachte kaas van geitenmelk, ingemaakt in wijn

F

Feta: zachte, iets brokkelige schapenkaas
Formaéla: cilindervormige harde kaas van schapenmelk met scherpe smaak

G

Galotyri: witte smeerbare kaas met zeer scherpe smaak
Graviéra: harde lichtgele kaas van koemelk, lijkt op Gruyère

H

Halloumi: vette smakelijke kaas van schapen/geitenmelk. Wordt alleen op Cyprus gemaakt

K

Kalatháki Lemnou: zachte kaas van schapenmelk
Kasséri: halfzachte lichtgele schapenkaas, licht pikant
Kathura: zachte geitenkaas, vergelijkbaar met mozzarella
Kefalograviéra: pikante lichtgele kaas van koe/schapenmelk
Kefalotyri: pikante zoute harde kaas van schapen/geitenmelk
Katíki Domokou: witte, zachtzurige, romige geiten/schapenkaas, uit het gebied van Domokos
Kopanistí: pikante smeerbare schimmelkaas van schapenmelk
Krassotýri (Póssias of Ghiloméno): in wijn ingemaakte harde kaas van schapenmelk

L

Ladotyri Mytilinis: Traditionele kaas uit Lesbos gemaakt van gepasteuriseerde schapen- en geitenmelk

M

Manoúri: milde zachte kaas van schapenmelk
Megíthra: kruidige pittige kaas met thijm en/of oregano, gerijpt in geitenhuid
Metsovóne: gerookte harde kaas
Myzíthra: zachte kaas van schapenmelk, lijkt op manoúri

P

Petrotýri: harde, tussen stenen geperste kaas van koemelk
Pichtogalo Chanion: zachte kaas van schapenmelk
Prétza: zachte, zeer scherpe kaas

S

San Michali: pikante harde kaas van koemelk
Sféla: scherpe kaas van schapen/geitenmelk

T

Telemés: als feta, maar van koemelk
Tiri Tiraki: kaas van koemelk, specialiteit van Tinos
Touloumotýri: scherpe zachte kaas van geitenmelk, wordt gerijpt in een geitenhuid met de behaarde kant naar binnen gekeerd om het speciale aroma te verkrijgen

X

Xynomyzithra: een soort vette hüttenkäse, meestal pikant en zout
Xynotyri: geitenkaas van Naxos

Zie de categorie Cheese from Greece van Wikimedia Commons voor mediabestanden over dit onderwerp.