Grillworst

Grillworst is een gebraden worst met een hartige smaak. De worst kan van verschillende soorten vlees zijn gemaakt. De buitenkant is doorgaans sterk gekruid. Er bestaan ook variaties met kaas- of satésmaak. In de volksmond wordt deze worst ook weleens stokworst genoemd. Deze worst is net zoals leverworst populair bij de borrel.

Volgens Paul van Trigt zijn werk Worst - Vleeswaren – Specialiteiten is grillworst ontstaan doordat bij een slager in de jaren 1970 bij de bereiding van kookworst de darmen waren gesprongen. De slager rolde deze worst nogmaals door de kruiden en grilde deze daarna, waarmee de grillworst was ontstaan. Twintig jaar later had de grillworst zijn plaats veroverd in het schap van de slager.^[1]

In Nederland is de grillworst vooral in het westen populair. In het oosten eet men meer gedroogde worst.