Caroline Fiot
| Caroline Fiot | ||||
|---|---|---|---|---|
| Algemene informatie | ||||
| Geboren | 1991 Parijs | |||
| Nationaliteit |  Frankrijk | |||
| Geboorteland | Frankrijk | |||
| Beroep | Oenoloog, Wijnmaker | |||
| Bekend van | Ruinart | |||
| Carrière | ||||
| 2016-heden | Lid tasting-commissie Ruinart | |||
| 2025-heden | Keldermeester Ruinart | |||
| Website | https://www.ruinart.com/fr-int/carolinefiot.html | |||
| ||||
Caroline Fiot (Parijs, 1991[1]) is een Franse oenologe en wijnmaker die in oktober 2025 werd benoemd tot keldermeester (Frans: Chef de Caves) van het champagnehuis Ruinart, het oudste en in Reims gevestigde champagnehuis. Ze treedt op 1 januari 2026 formeel aan als opvolger van Frédéric Panaïotis en is verantwoordelijk voor het bewaren en verder ontwikkelen van de stijl en cuvées van Ruinart.
Biografie
Ze werd geboren in Parijs en bracht haar jeugd door verdeeld tussen Parijs, Normandië en de Franse Alpen, waar haar grootouders wonen.[2]
Opleiding en vroege carrière
Fiot was altijd al gedreven door haar passie voor scheikunde en biologie. Daardoor volgde ze een opleiding "Landbouwwetenschappen, Landbouwkunde en Plattelandsbeheer, Wijnbouw en Oenologie", aan het L'Institut Agro te Montpellier (2011-2015).[3][4] Daarna behaalde ze het Nationaal Diploma voor "Oenology et Viticulture" aan het Institut des Hautes Etudes de la Vigne et du Vin (l'IHEV) in Montpellier (2014-2016).[3]
Ten slotte voltooide ze daarna de postgraduaat opleiding "Marketing Management and Digital" aan de ESSEC Business School (LVMH Chair) in Parijs (2015-2016).[3] Haar achtergrond combineert daarmee technische wijnbouw- en oenologische kennis met zakelijke en marketinginzichten.
Fiot begon haar professionele loopbaan in de wijngaarden van Saint-Émilion en werkte vervolgens in verschillende functies bij onder meer projecten van Baron Philippe de Rothschild, met stages en opdrachten in Bordeaux, de Verenigde Staten en Zuidoost-Azië.
Loopbaan bij LVMH-huizen
In 2016 trad zij in dienst bij het huis Ruinart als lid van het vinificatie-team onder leiding van toenmalig keldermeester Panaïotis; zij werkte er aan vergistingsprocessen en nam zitting in de tasting-commissie.[4]
Naast haar werk bij Ruinart werkte Fiot binnen de groep Louis Vuitton Moët Hennessy (LVMH) aan onderzoeks- en ontwikkelingsprojecten (waaronder studies naar lichtinvloeden op Blanc de Blancs en innovatie in verpakkingsoplossingen: Second Skin) en had zij periodes in andere productie-locaties zoals Chandon Argentina en Moët & Chandon. Bij Moët & Chandon was ze bijna vier jaar Site Manager van de wijnmakerij Mont Aigue (2021-2024), en vervolgens een jaar manager van de wijngaarden.[3]
Haar ervaring omvat zowel technische controle van fermentaties als deelname aan assemblage-en smaak-beslissingen.
Op 2 oktober 2025 kondigde het huis Ruinart officieel aan dat Fiot zal aantreden als nieuwe keldermeester en dat zij per 1 januari 2026 de functie volledig zal opnemen.[5] De benoeming kwam na het plotseling overlijden van haar voorganger; Fiot zal de verantwoordelijkheden overnemen voor de signatuur van de huis en leidinggeven aan het vinificatie-team en de tasting-commissie.
Profiel
Fiot staat bekend als een onderzoekend ingestelde oenologe met aandacht voor precisie in het vergistingsproces en voor de delicate expressie van chardonnay binnen de Ruinart-stijl. Haar aanpak benadrukt continuïteit met het erfgoed van het huis, gecombineerd met aandacht voor innovatie en duurzaamheid in wijngaard- en kelderpraktijken.
Fiot trad eerder in de media naar voren in interviews en bijdragen voor opleidingen en internationale vakpublicaties (onder meer Champagne Academy-initiatieven).[4]
Externe link
- ↑ (en) Simon, Joanna, How to become a winemaker at a top Champagne house at the age of 27. Joanna Simon (6 juli 2018). Geraadpleegd op 17 oktober 2025.
- ↑ (en) Pearson, Victoria, Caroline Fiot. RUSSH (10 mei 2018). Geraadpleegd op 17 oktober 2025.
- 1 2 3 4 (en) Profile Caroline Fiot. linkedin.com. Geraadpleegd op 17 oktober 2025.
- 1 2 3 (en) Bonner, Craig, An insight from a young female wine maker - Caroline Fiot of Ruinart.. Champagne Academy (25 november 2020). Geraadpleegd op 17 oktober 2025.
- ↑ (fr) Reynaud, Stéphane, Caroline Fiot devient chef de caves de la maison de champagne Ruinart. Le Figaro Vin (2 oktober 2025). Geraadpleegd op 17 oktober 2025.